今天試做 "黑芝蔴糙米戚風蛋糕"
加了糙米粉的蛋糕體,口感好特別喔!有種Q潤.軟綿,而且香氣十足,
因為裡面加了黑芝蔴粉及黑芝蔴粒.真是一道養生又美味的蛋糕!
全家人都讚賞有加.
材料有:蛋黃.鮮奶.沙拉油.蘭姆酒.生糙米粉.蛋白.黑芝蔴粉.熟黑芝蔴粒.蛋白.細砂.
1.蛋黃先打散,加入鮮奶.沙拉油.蘭姆酒拌勻.
2.加入糙米粉拌勻.
3.加入蛋白拌勻.
4.加入黑芝蔴粉拌勻.
5.加入熟黑芝蔴粒拌勻.
6.蛋白打至九分發,取1/3蛋白霜加入芝蔴粉糊內拌勻.
7.再倒回剩餘蛋白霜內,用橡皮刮刀拌勻.入模,以180/180烤10分鐘,上色後,改150/170,再烤20分, 出爐後需馬上倒扣,待涼,再脫模.就大功告成了. 
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