這個麵糰,完全不用使到攪拌機,
所有材料入缸,加入冷水,用手抓成糰,
再加入葡萄乾及核桃,用保鮮膜蓋住室溫約8個小時,
(若天氣冷,可放12-16小時室溫)
發酵好的麵糰,倒桌上,壓出空氣,
上下折三折,對折再滾圓,最後發酵60分,約兩倍大,
砂鍋及蓋子先預熱200度,
麵糰入砂鍋中200度烤30分,蓋子打開,再烤10分,
就完成了最簡單的免揉麵包了.
表皮酥酥脆脆的,內部組織佈滿了孔洞,柔軟可口.
這真是一款超簡單.省時又好吃的麵包.
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    happycake88 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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