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別看錯喔!這不是蘋果塔,是蘋果塔的變身.
以加州李代替apple,其實也可以水蜜桃.洋梨做變化.
這個模型是用7"菊花型派盤,塔皮做好,桿圓,用桿麵棍捲起,
鋪在派盤上,內饀則是用杏仁饀,以瑞堤瑪杏仁膏70%來製作,
(杏仁膏有分50%及70%兩種,50%的杏仁膏較甜,而70%的杏仁膏
味道濃郁,較不甜),擠好內饀,上面以加州李片裝飾之.如果想要更香一點,
可以做酥菠蘿,撒在上面,一起入爐烤焙,180/200,30分.
出爐後,整間屋子,都是杏仁加奶油所散發出來的香氣,
哦!實在香到不行,吃在嘴裡,可以感受到塔皮的酥脆,內饀的保濕順口以及加州李的甜蜜,
真的很有層次感.
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