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端午節的腳步愈來愈近,
是該動手做些粽子了.
今年第一次嘗試做"客家粿粽",
粿粽的好吃與否,關鍵就在
內饀炒得夠不夠香,內饀包含了
紅葱頭.蝦仁.香菇.粗絞肉.以及
最重要的鹹蘿蔔乾,炒好時,滿室生香.
接著用糯米粉打成的外皮包入內饀,
抹上沙拉油,再包入粽葉內,
中火蒸30分,香噴噴的粿粽就出籠了,
皮 Q Q 的,內饀越嚼越香,
"客家粿粽" 果然好吃.
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- May 17 Sun 2009 02:38
客家粿粽
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