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想做麵食,手上只要有一本"孟老師的中式麵食"就沒問題了.
今天來試做孟老師的"培根花捲",這是屬於鹹口味的饅頭.
首先,先把培根末炒香,加入葱白及黑胡椒拌勻,備用.
麵糰揉至光滑,鬆弛10分,再整形成長方形,表面抹沙拉油,
舖上培根饀料,摺三摺,切塊,兩塊重疊,再以竹籤壓中心,
放防沾紙上,最後發酵20分.入蒸籠蒸12分,
就完成了美味的培根花捲了.
每一口都吃得到培根與葱的香氣,
真是美妙的口感! 
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