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這款台式月餅看似平凡,
但做起來,還真要一點技巧.
餅皮柔軟,且皮與饀的比例是1:3
皮薄饀多,包的過程非常容易漏饀,
入模壓實,脫模,表面若有粉,一定要刷掉,
刷上蛋黃,入爐,烤至金黃即可.
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- Apr 18 Sun 2010 01:34
台式月餅
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